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酸辣烤茄子

酸辣烤茄子

�� 煎烤机将茄子烤一烤，几分钟工夫就可以做好不出水口感软嫩的茄子了。再用香菜、辣椒、大蒜调成汁浇在上面，酸辣口味的凉拌茄子立马引得你咽口水哦！(展开) ��

食材

主料

长茄子 2只

辅料

油 5ml
鲜味酱油 25ml
香醋 30ml
香菜 1根
大蒜 3瓣
青辣椒 1只
红辣椒 1只

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材
2
将茄子洗干净擦干水，一切两瓣
3
在茄子上打上1cm左右深度的菱形花
4
香菜、辣椒、大蒜改刀切成碎
5
将三种材料放入容器内
6
加入25ml鲜味酱油、加入30ml香醋
7
搅拌腌制备用
8
煎烤机烤肉档加热，将茄子皮朝下摆入烤盘
9
刷上5ml的植物油，盖上盖
10
煎烤机提示快速上色时打开盖将茄子翻面
11
停止时将茄子取出放盘子里降温晾凉
12
茄子晾至微温，将调好的酸辣汁浇在上面即可食用了
13
成品

小贴士

小英子心语：
1. 茄子的选择要挑那种粗细合适的长茄，熟的时间一致
2. 打上菱形花可以加块烤茄子的速度
3. 没有放盐，咸度正好，口重可以少加一点盐。
4. 这样烤茄子避免了蒸茄子出水多晾的时间长的弊端，尤其适合夏季做饭怕热求速度的烹饪方式。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜烤箱聚会酸辣

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