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凉拌鱼香茄子

凉拌鱼香茄子

�� 家庭菜，就是俗称的家常菜吧，反正，我是这样理解的。家庭做饭是个随心所欲的DIY，无须担心很多，好吃可以多来一碗饭，不喜就捏着鼻子。其实，有时候只要自己喜欢就够了。(展开) ��

食材

主料

长茄子 200g

辅料

油 30g
盐 1/2茶匙
小葱 2棵
红干椒 10个
大蒜 1头
香菜 2棵
花椒 1茶匙
陈醋 15g
生抽 15g
香油 1茶匙
白糖 1.5茶匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子洗净后入笼屉蒸熟。
2
香菜、小葱、红干椒切小段，大蒜粒切碎
3
白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
4
茄子晾凉后稍微攥掉水分，撕成条。
5
撒上香菜、蒜粒。
6
炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
7
把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。
8
浇上酸甜味汁，拌匀。

小贴士

无

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菜谱标签：凉菜拌凉菜开胃鱼香

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