�� 一般茄子的做法无非就是烧茄子，蒸茄子，炸茄盒，吃腻了，查菜谱，找到了这道与众不同的避风塘茄子。
要说起避风塘，并不陌生，在大街小巷经常可以看到避风塘的招牌小吃店，但这个名字的来历还真不知道。
简单的说避风塘就是广东沿海一带的渔民，躲避风浪的地方，在此，渔民们利用刚捕获自海鲜渔获制作的食物，就是避风塘美食， 后来渔家这种特殊的烹调方式，带到陆上经营起避风塘特色美食。(展开) ��

主料

• 长茄子 2个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 1头
• 面包屑 适量
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 啤酒 适量