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辣椒豆豉炒猪油渣

辣椒豆豉炒猪油渣

�� 这是湘菜的一道特色菜品，炼完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道给我留下了美好记忆的美味呢。我便买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒，非常非常下饭！
辣椒炒油渣这是我们湖南人喜欢的一道下饭菜，简单又美味，你们一定要试试哦！(展开) ��

食材

主料

肥猪肉 500g

辅料

油适量
盐适量
尖椒 100g
小米椒 4个
生姜 2块
大蒜 5粒
豆豉适量
生抽适量
醋适量
糖少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将肥猪肉炸出油渣子。
2
食材准备好
3
热锅内放少许油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味；
4
下入青尖椒，炒匀；
5
下入猪油渣，炒约2分钟；下入盐、白糖、生抽，炒匀，
6
下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可。

小贴士

1、猪油渣怎么说都不是健康食品，不要经常大量食用，咱只是很偶尔很偶尔吃一次哈；
2、如果觉得全肥肉的油渣太肥，可用五花肉榨干油分来替代。

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：湘菜湘菜下饭菜晚餐炒炒锅地方菜湖南

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