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葱油蚬子

葱油蚬子

�� 百度蚬子营养分析：
1. 蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；
2. 蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。(展开) ��

食材

主料

蚬子 600g

辅料

蒸鱼豉油 适量
香葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用
2
香葱切颗粒
3
冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒，将蚬子倒入
4
这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了）
5
浇上适量的蒸鱼豉油
6
撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可。

小贴士

舞语：
1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可。
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味。
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的

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菜谱标签：闽菜海鲜煮葱香闽菜

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