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茶香凤爪

茶香凤爪

�� 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
平时很喜欢吃鸡爪，红烧，卤的都吃腻了，就想到用茶叶来制作着看看，成品有股淡淡的茶香味道，很是开胃呢。(展开) ��

食材

主料

鸡爪 400g

辅料

油适量
盐 2.5g
茶叶 15g
香葱少许
姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 2根
老抽 4g
鸡精 1.5g
料酒 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好材料。
2
切好葱，姜，蒜，小辣椒。
3
将凤爪上的指甲剪掉。（1
4
随便茶叶都好，泡好备用。（我这里茶泡少了，大家泡的时候记得多倒点开水泡）
5
凤爪放在凉水里，倒入料酒和姜片，烧开。
6
烧至血沫脏东西煮出来后，关火。捞出冲洗干净，沥干水分。
7
锅内倒油，爆香葱白，姜，蒜片之后，把凤爪倒入翻炒会。
8
然后把泡好的茶倒入，加入白糖1勺，蚝油半勺。（茶叶记得不要倒进去，留着最后用）
9
加入盐
10
少许鸡精。（不喜欢可不加）
11
老抽的量不要太多，不然成品颜色不好看。
12
再加入料酒
13
翻炒均匀后盖上锅盖大火15分钟。（中途记得开盖翻炒均匀）
14
烧至汤汁浓稠后，放上茶叶增香和葱绿点缀，再盖上锅盖焖会即可出锅。

小贴士

剪掉凤爪是因为： 1.是美观 2.是吃的时候不容易划伤嘴巴。
调料的量根据自己家的口味增减。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：浙菜下酒菜家常菜浙菜

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