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无锡酱排骨

无锡酱排骨

�� 孩子升入了高中，学习特别紧张，每天中午和晚上都在学习食堂吃饭，所以每到周末，我都要给孩子做点好吃的，改善改善伙食，增加一下营养。无锡酱排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味，这道美味已经做了很多年，一家老小都特别喜欢，百吃不厌。今天，我就和打家一起分享一下这道酱排骨的做法，可是有秘制料汁在里面哦！(展开) ��

食材

主料

肋排 500g

辅料

油适量
盐适量
番茄酱 半小碗
红糖 2勺
白糖 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
八角 2颗
白芝麻 适量
桂皮少许
葱段适量
姜片适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肋排切大小合适的小段。
2
清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。
3
捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
4
准备好姜片和葱段。
5
将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。
6
热锅凉油，倒入八角炸香。
7
倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。
8
翻炒均匀。
9
倒入开水，迈过排骨。
10
倒入料汁。
11
大火烧开后改中小火40分钟。
12
期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。大火收汁，再倒入少许番茄酱。
13
撒上少许炒熟的白芝麻，关火。
14
美味出炉。

小贴士

此口味偏甜，喜欢咸口的可以在收汁前放点盐。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜咸香炒锅烧苏菜

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