�� 摩竽在我们当地叫灰菜，自从有记忆的时候，过年的时候就要推磨，其中就有魔竽，把全身黑不溜秋的灰菜疙瘩，经过清洗切细推磨成浆，下锅制成绵绵如豆腐般的美味食品，却又比豆腐更有筋道。在以前就是过年才能吃的美味，现在随时可以在市场买到，在我们当地，魔竽的吃法最常见的除了火锅串串就是泡菜炒着吃了，我家先生第一次吃魔竽的时候把它当成了肉片呢。(展开) ��

主料

• 魔竽 300g
• 酸萝卜 1个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 泡椒 一个
• 泡姜 一块
• 小葱 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量