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葱香鱼腩

葱香鱼腩

�� 鱼腩是鱼近肚子的部分，通常我们吃鱼的时候就特喜欢吃鱼腩部位。那里没刺。而且肉质润滑，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

鱼腩 300g

辅料

细香葱 2根
盐 2g
生姜 3g
大葱 4g
红辣椒 2根
蒸鱼豉油 2汤匙
料酒 1汤匙

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
鱼腩清洗干净切成块，用料酒、白胡椒粉、葱、姜腌制10分钟
3
取一只空盘，盘底放葱姜垫底。
4
将切好的鱼腩码放盘中，上面放一些葱丝。蒸锅里加水后，开火，水开后，放入腌制好的鱼腩，大火蒸7分钟左右。
5
小香葱切碎。
6
炒锅中放油，烧至8成热。
7
将蒸好的鱼取出，把盘中蒸出的汤水倒掉不要，并把葱丝拣出不
8
将热油，浇在鱼身上的小香葱上即可。

小贴士

1 由于附在鱼腩上的黑膜最腥，因此洗切鱼时必须把凝结在鱼脊骨部位的鱼血洗净，还要彻底刮净鱼腩黑膜，蒸出来的鱼腩才不会有腥味。
2 这道菜突出葱香，要多放小香葱。一定是小香葱不是大葱。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：减肥减肥增强免疫力家常菜

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