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蘑菇小鸡块

蘑菇小鸡块

�� 鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量低，有人体所必需的氨基酸，总之营养价值很高。蘑菇含有丰富的钙铁，并且还具有药理作用。我们介绍的这道菜不但营养丰富，而且味道鲜美。(展开) ��

食材

主料

小土鸡 半只
蘑菇 100g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
生姜 1小块
八角 1个
葱 1颗
蒜 2瓣
老抽适量
生抽适量
十三香 适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材，把鸡肉剁成小块洗净，蘑菇清洗干净。
2
姜切成丝，先把一瓣蒜切片，八角清洗干净。
3
鸡块中放入适量的盐、淀粉、老抽、料酒、十三香、姜丝腌制20分钟。
4
蘑菇切块。
5
锅中放入少量的油烧热，把八角爆香。
6
再倒入姜丝，蒜片炒出香味。
7
倒入鸡块翻炒，直到水分全炒出来。如果鸡块出的油比较多的话，可以倒出来一些。
8
倒入蘑菇块翻炒，直到蘑菇有点变软。
9
把葱切碎，剩下的1瓣蒜也切碎。碗中放入适量的淀粉，十三香，白糖、生抽，兑半碗水调成汁，可以尝一下鸡块咸不咸，不咸的话也可以放入适量的盐
10
锅中倒入兑好的汁，翻炒均匀。
11
等锅中收汁，倒入葱花蒜末，翻炒均匀加盖焖1分钟就可以出锅装盘了。

小贴士

腌制20分钟是为了鸡块更有味。
放入蒜末葱花焖1分钟是为了蒜香更浓。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：滋阴家常菜炒锅午餐滋阴

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