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我做红烧鱼,操作超简单,味道却很赞。 总结一下我做鱼的程序,先煎后炖,调料里一定要有酒,普通的二锅头最香。一定要加一点点糖,提鲜作用却不止一点点。 就是这么简单。从鱼下锅到盖上锅盖开始炖,也就五分钟。再过十分钟,锅里的水几乎快炖没了,只余浓稠的一点汤汁,关火。鱼盛盘子里,汤汁淋到鱼身上。鱼肉鲜嫩,汤汁入味。 从小到家,家里就是这样做鱼的,简单粗暴,味道极好。(展开)
红烧多宝鱼
蚝汁多宝鱼
新奥尔良烤多宝鱼
豉汁多宝鱼
清蒸多宝鱼
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