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酱大骨头

酱大骨头

�� 今天猪骨头本想煮汤炖大白菜来着，后来一想在家还从未做过酱骨头呢，每次想解馋都是在酒店来一盘的，干脆今天在家自做一锅香喷喷的酱骨头犒劳家人吧。(展开) ��

食材

主料

猪骨头 800g

辅料

八角 2个
花椒 1小勺
香叶 4片
桂皮 1块
山楂干 4片
小葱 4颗
姜 1块
冰糖 2粒
生抽适量
老抽适量
盐适量
白扯 2片

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪骨头洗干净（在超市买完直接剁开的）
2
准备调料（冰糖和煮肉包忘拍照了）
3
姜切片，小葱打结。
4
锅中加水，将骨头放入水中焯一下。
5
待骨头焯至稍微变色没有血色时即可捞出。
6
将猪骨用温水洗净，放入电压力锅里。
7
加入所有的调味料，放入姜片和葱结。加入两小碗热水。
8
加入生抽、老抽和适量的盐。
9
将锅内大骨和调料拌匀，最好添加两小碗热水。
10
选择蹄筋键，定时25分钟
11
25分钟后打开压力锅，骨肉已分离。
12
将猪骨移到炒勺里，大火收汁。
13
汁收的差不多时即可出锅。
14
成品装盘。

小贴士

如果不喜欢电压力锅的话，就慢火炖至少1小时才能把肉炖烂，这样味道会更好。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：老年人咸香白领老年人家常菜快手菜下酒菜私房菜聚会

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