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鱼香炒茄片

爱吃鱼的猫

鱼香炒茄片

�� 又到了茄子泛滥的季节，
不多吃一些还真是对不起这么好的蔬菜。
压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力。(展开) ��

食材

主料

茄子 2个

辅料

花生油 3勺
生抽 3匙
香醋 2匙
白糖 1匙
酱油 1匙
鸡精 1/2匙
葱 1段
姜 2片
大蒜 3粒

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材:茄子，大蒜，葱，姜，青，红辣椒。
2
茄子切成片，放入2克盐，腌制片刻让茄子出汁？
3
料汁碗（生抽，白糖，酱油，清水5汤匙，香醋）青，红辣椒切小丁，大蒜，姜，葱切末。
4
茄子轻微攥一下多余的水分。
5
锅中放入油烧热，带去茄片略微煎一下，煎软就可以。
6
煎好的茄子，侧放控油。
7
锅中留底油放入葱，姜，蒜末炝锅出味。
8
倒入茄片翻炒均匀。
9
淋入料汁，炒至入味。
10
放入青红辣椒丁翻炒断生。
11
撒上鸡精，炒匀即可出锅！
12
酸甜有味！

小贴士

茄子用盐腌制出汁，炸的时候就避免吸入过多的油。
爆锅的时候，留一点底油就可以了。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜午餐鱼香家常菜煎

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