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茄子炒肉末

茄子炒肉末

�� 自已炒出来的茄子炒肉末这道菜，绝对比外面餐厅的卫生，放心。茄子也是大众菜，我还是挺喜欢吃这个菜菜的。(展开) ��

食材

主料

茄子 1根
瘦肉 100g

辅料

油适量
盐适量
老干妈 适量
蒜末适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
茄子切好，如果不是马上炒，须放水里泡泡
2
瘦肉切成丁，蒜粒准备好
3
锅内放油，加入蒜粒和肉末，翻炒。油要放多点
4
加入茄子，煸炒。
5
用锅铲用力煸茄子，让茄子吸收油及油的热量炒至变色。
6
加盐，加老干妈调味，炒至变软变熟即可
7
装盘食用

小贴士

有些人的做法是先将茄子用油过一遍，本人未采用这种做法，而是放多点油，让茄子吸收油的热量。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜咸香晚餐炒素菜

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