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酱焖罗非鱼

爱吃鱼的猫

酱焖罗非鱼

�� 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有小刺，能健脾养胃，含肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，以及多种人体发育不可缺少的微量元素，对人体发育和大脑发育有很大好处(展开) ��

食材

主料

罗非鱼 1条

辅料

盐 4g
生抽 3勺
白酒 1勺
清水 300ml
白糖 1g
鸡精 1g
大葱半根
小葱 1根
干辣椒 3个
花椒 10粒
姜 5片
蒜 3粒
干淀粉 适量
豆瓣酱 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鱼清洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，可以让卖鱼的宰杀
2
处理好，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，撒上盐，放入冰箱冷藏2小时
3
准备葱姜蒜，豆瓣酱，干淀粉，花椒，大葱切沫，蒜切沫，干辣椒对半切开
4
腌制好的鱼取出，如果盐撒的太多，可以冲一下水，沾上干淀粉
5
锅里放入油，放姜花椒
6
放入鱼，小火煎
7
煎到两面金黄取出
8
锅里放入油，放入葱蒜，辣椒，豆瓣酱
9
炒出香味
10
放入鱼，加入白酒
11
加入生抽
12
加入清水
13
大火煮开，放入少许白醋
14
转小火收汁，撒少许白糖
15
放入鸡精
16
盛入盘子里，撒些葱花，即可

小贴士

罗非鱼处理后腌制2小时以上，才比较入味

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜午餐家常菜焖

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