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自制开胃下饭的沙茶肉

自制开胃下饭的沙茶肉

�� 年后大鱼大肉吃腻了，你吃饭还是没有食欲吗，来点这道沙茶肉末酱，保管你吃饭香喷喷的(展开) ��

食材

主料

猪肉 150克
沙茶酱 200克

辅料

油 100克
盐 3克
虾皮 20克
葱 4克
辣椒面 15克
淀粉 2克
生抽 5克
老抽 2克
水 70克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
猪肉切成大碎丁，不用太碎
3
加入生抽、老抽和淀粉
4
戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右
5
热锅热油，倒入腌制好的肉末块
6
快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块
7
加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。
因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐
8
熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花
9
可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏，
10
熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！

小贴士

1、如果喜欢牛肉的，也可以把猪肉换成牛肉，沙茶酱也可以换成其他酱，喜欢蒜味的可以加点蒜泥，还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制
2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的，不用放鸡精都很鲜
3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
4、因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐，熬好的酱，颜色放置时间长会越来越黑

来自品口 FreeLucky 的作品

菜谱标签：猪肉肉末酱

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