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红烧笋干猪蹄

美丽大声说

红烧笋干猪蹄

�� 即使在酷热的七月,也无法阻挡无肉不欢的苏吃肉.
红烧笋干猪蹄,笋干吃油,吸收了猪蹄出的油分,在夏天吃肉也不会觉得太油腻.
就着冰啤酒,苏一个人吃掉了一整盘，体验了一番大碗喝酒,大块吃肉的畅快.
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食材

主料

猪蹄 500g
毛竹笋干 50g

辅料

大蒜 2颗
生姜 3片
八角 1颗
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好材料。
2
笋干提前一晚浸泡洗净。
3
猪蹄在锅里焯过，滤去浮沫。
4
锅内热油，加入猪蹄煸炒至猪蹄成微黄色。
5
加入姜片、大蒜和八角，继续煸炒。往锅里倒入黄酒、生抽、老抽，大火煸炒转中火，盖上锅盖焖两分钟，至猪蹄完全上色。
6
往锅里加入水，没（mo）过肉。加入笋干，加鸡精白糖调料。
7
大火烹至水滚，转中火炖半小时。要掌控好度，莫让汤汁炖没了，待到锅内剩一点汤汁时，开大火快速翻炒收汁。
8
热也难以阻止我吃肉。红烧笋干猪蹄，笋干吸收了猪蹄的油腻，配上冰凉的啤酒，美哉！妙哉！

小贴士

1. 希望口感韧点，炖半小时即可，咬起来比较有嚼劲。比较适合下酒。
2. 如果要炖烂的话，可以将猪蹄事先在高压锅中炖一下。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄增强免疫力夏季丰胸增肥家常菜焖下饭菜

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