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私房炖猪蹄

美丽大声说

私房炖猪蹄

�� 炖猪蹄的秘诀来自酱油，我个人是这样认为的，然后是火候的控制，要想猪蹄软糯入口即化，一定要控制好火候，小火慢炖，滋味才会悠长回味。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 1200g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜 20g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄收拾干净，开水淖烫后再次用凉水清洗并控干。
2
起油锅，下姜片炒出香味。
3
下猪蹄翻炒。
4
加入生抽、老抽、盐。
5
翻炒均匀。
6
加水炖煮猪蹄。
7
汤汁收干，猪蹄软糯，即炖好。

小贴士

1、猪蹄收拾干净，开水淖烫后再次用凉水清洗并控干。
2、生抽、老抽按照1:2的比例下入。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄增强抵抗力热菜私房菜炖

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