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好吃的冰糖猪蹄

美丽大声说

好吃的冰糖猪蹄

�� 周末天气不错，跟儿子睡到自然醒，然后开始大扫除，干了一堆家务活，想犒劳一下自己，顺便填饱儿子的胃还有轩爸的肚子，就做了一道我们全家都爱吃的冰糖猪蹄。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程,而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用哦。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 2个

辅料

圆葱 1个
葱少许
姜少许
八角少许
花椒少许
冰糖少许
油适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将猪蹄剁成小块，冷过凉水
2
煮沸，撇去浮沫
3
将猪蹄洗净浮沫，放入高压锅中，（同样也是冷水哦）加入葱、姜、花椒、八角
4
3
5
汤千万别倒掉哦，胶原蛋白都在里面，呵呵，咱后面还有用
6
起锅，热油，放入冰糖
7
冰糖融化，放入葱、姜、花椒，放入猪蹄
8
翻炒，猪蹄表面上糖色
9
可以把之前留出的原汤加入啦
10
加入老抽、盐调味
11
慢慢炖，汤汁省不多时加入圆葱，这个看个人喜好啊，也可以不放
12
汤汁靠没，就可以出锅啦
13
成品图

小贴士

注意：高压锅压制的时候千万不要放调味品，我因为赶时间，所以用高压锅压制了，如果时间来得及，慢慢炖制是最好的

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菜谱标签：猪蹄春季菜谱

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