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家常红烧猪蹄

美丽大声说

家常红烧猪蹄

�� 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功能。红烧猪蹄，味浓适口，肥而不腻。，营养丰富，有助于脾胃健康。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 2只

辅料

油少量
冰糖适量
料酒适量
老抽少量
盐适量
姜片适量
葱花适量
蒜头适量
八角适量
桂皮适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪蹄买回来，处理干净，用开水焯烫片刻
2
焯烫猪蹄的过程中准备好蒜头，姜片，八角，桂皮
3
切好的葱花
4
焯烫好的猪蹄装盘备用
5
锅内放入冰糖，少量食用油和水，炒糖色，注意火候哦，别把糖炒糊了
6
放入猪蹄，翻炒，让猪蹄穿上一层外衣，盛出
7
锅内倒入适量冷水，加入猪蹄，料酒，盐，少量老抽，姜片，蒜头，八角，桂皮，大火烧开，小火慢炖
8
拍个近照啊
9
煮到猪蹄软烂，汤汁渐收
10
撒上葱花，装盘

小贴士

这道菜首先猪蹄要清洗干净，没有杂毛，炒糖色时注意火候，火不要太大，用炒糖色的方法比直接放老抽的味道更好。炖猪蹄的时候要有耐心，不能急哦

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄家常菜热菜红烧健脾养胃

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