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手撕麻椒鸡腿肉

手撕麻椒鸡腿肉

�� 做这道椒麻手撕鸡腿肉时满屋飘香，儿子跑过来望了又望，闻了又闻都舍不得离去，鸡腿肉吃完后，我将花椒挑了出来，直接又煮了一大盆面条，大家都吃得好过瘾。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2个

辅料

姜适量
蒜适量
椒盐适量
清水适量
芝麻适量
花椒适量
干辣椒 适量
葱适量
香菜适量
冰水适量
色拉油 适量
芝麻油 适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿洗干净后去皮
2
用叉子在鸡腿表面扎孔
3
将蒜和姜切碎
4
姜和蒜放进容器里加入适量椒盐拌匀
5
均匀抹在鸡腿上，用手搓匀
6
用保鲜膜将鸡腿包起来冷藏2小时
7
锅里倒入适量水加入拍扁的姜
8
将鸡腿放进去大火煮开后转小火煮二十分钟
9
煮好的鸡腿放进冰水里泡透
10
用手撕开鸡腿肉
11
准备好清水、芝麻、花椒、姜、辣椒、葱、香菜
12
锅里倒入适量色拉油和芝麻油将姜爆香后关火放凉
13
加入花椒、辣椒、清水、芝麻、胡椒粉和盐大火煮开后转小火
14
加入鸡肉煮开后关火，泡半小时
15
最后加入切碎的香葱和香菜拌匀

小贴士

1、建议用三黄鸡做味道会更好
2、第一次煮鸡腿的时候最好煮至八成熟，后面要将鸡肉放在椒麻汁里，老了就好吃
3、鸡腿放进冰水里口感会更好
4、汤汁可以用来拌面条更好

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿家常菜下饭菜麻辣

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