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香酥鸡块

香酥鸡块

�� 很讨孩子喜欢的香酥鸡块，怎么说也比外边买的吃着放心，妈妈们有时间可以试一下，宝贝一定会喜欢的。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 4只

辅料

面包糠 适量
料酒适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
生抽适量
小葱适量
尖椒 3个
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：鸡腿、大蒜、尖椒、香葱、面包糠
2
鸡腿去骨切成块（块小一点容易炸透）
3
切好的鸡块放入容器中。
4
大蒜拍碎、葱姜分别切片。
5
加入葱姜蒜末、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油。
6
抓匀腌渍2小时以上
7
腌渍好的鸡块捡去葱姜蒜末，裹上一层干淀粉。
8
裹上干淀粉上的鸡块放入油锅六七成热的油锅中炸制。
9
炸制成金黄酥脆捞出控油。
10
切些葱末、蒜末、尖椒切末。
11
锅中留少许底油，放入面包糠小火煸炒。
12
煸炒至金黄色放入蒜末、葱末、尖椒末。
13
继续翻炒，翻炒出葱姜蒜末出香味，放入椒盐。
14
倒入炸好的鸡块。
15
翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

最后的面包糠和蒜末可以用油炸一下，会更酥香，但我觉得吸油太多，用了炒的方法，两个方法各用利弊，看自己喜欢。
腌渍时间长一些会更入味，有条件最好腌制过夜。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿午餐炒锅炸热菜

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