菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 椒麻手撕鸡腿

椒麻手撕鸡腿

椒麻手撕鸡腿

�� 学了这个椒麻鸡腿感觉比水煮肉更好吃呀，做之前专门去大超市买三黄鸡，看着老杨做的特别诱人，可惜超市也没有，家人都喜欢吃鸡腿那就用这个代替吧！
干红椒也用小尖椒代替了，超辣的那种，再加上花椒和芝麻真的是又香又麻又辣，但是鸡肉却是出奇的嫩，我想要是再像水煮肉一样下面垫点豆芽白菜啥的肯定更下饭了！(展开) ��

食材

主料

鸡腿 3只

辅料

油适量
盐适量
姜小块
蒜头 1个
高汤 1碗
香菜 2颗
花椒粉 适量
黄酒 1碗
小葱 1根
花椒 1勺
芝麻 1勺
干红椒 10个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的材料（高汤是提前炖好的排骨汤）
2
鸡腿用开水烫一下去异味
3
用叉子把鸡腿肉扎一些小孔以便入味，蒜头姜块擦成末混合花椒粉按摩在鸡腿上，盖起盖子腌制2小时
4
姜切片，辣椒切小段，香菜切好备用
5
腌好的鸡腿放入锅中煮8分钟至熟后捞起过凉水浸一下
6
热锅温油放姜片、花椒、小红椒和芝麻炒香
7
加入高汤和黄酒煮开，调盐入味（我没有黄酒用一大勺料酒代替）
8
把鸡腿肉撕小块放入
9
煮开后关火泡20分钟入味，起锅前放点葱花和香菜末
10
又麻又辣的椒麻手撕鸡腿肉就起锅了

小贴士

鸡腿多腌一会更入味；
怕辣的可以少放点辣椒和花椒！

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿热菜秋季香辣家常菜开胃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册