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香酥腐乳鸡块
朋友送了1个克东腐乳和臭豆腐的礼盒,克东是黑龙江省的一个县,克东腐乳是黑龙江省独特的名牌发酵食品,属细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长,具有特殊的芳香气味。克东腐乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、维生素。不含任何防腐剂。
这么好的东西一定要好好的吃,于是我做了这道香酥腐乳鸡块。香酥的外皮,浓郁的腐乳香味,鲜美的鸡肉,真的很美味,绝妙的搭配。

食材

主料
  • 鸡腿 300g
  • 克东腐乳 15g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 香酥腐乳鸡块步骤1
    1
    带皮鸡腿洗净
  • 香酥腐乳鸡块步骤2
    2
    剁成小块
  • 香酥腐乳鸡块步骤3
    3
    用热水焯烫下
  • 香酥腐乳鸡块步骤4
    4
    控水
  • 香酥腐乳鸡块步骤5
    5
    加入干面粉,把鸡块裹匀
  • 香酥腐乳鸡块步骤6
    6
    油锅烧至中高油温,下入裹好面粉的鸡块
  • 香酥腐乳鸡块步骤7
    7
    炸制金黄色控油
  • 香酥腐乳鸡块步骤8
    8
    腐乳中倒入酱油和米酒
  • 香酥腐乳鸡块步骤9
    9
    搅拌成汁
  • 香酥腐乳鸡块步骤10
    10
    胡萝卜青椒切片
  • 香酥腐乳鸡块步骤11
    11
    锅底少许油放入葱花爆香
  • 香酥腐乳鸡块步骤12
    12
    下入调好的调料汁烧开
  • 香酥腐乳鸡块步骤13
    13
    倒入炸好的鸡块翻炒均匀
  • 香酥腐乳鸡块步骤14
    14
    放入切好的蔬菜大火收汁
  • 香酥腐乳鸡块步骤15
    15
    盛盘即可

小贴士

1、鸡肉可用鸡胸肉和鸡腿肉
2、腐乳一定调制融入到调料汁里,或直接用腐乳汁。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡腿 腐乳香 咸香 下饭菜 炸 酥

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