土豆{新疆人叫做洋芋},我一般写菜谱的都是写作土豆,不想因为自己的方言而影响了看菜谱的朋友们,因为在这之前,因为用方言写菜谱,把菜籽油写着“清油”,把干红辣椒写作“辣皮子”,把洋葱写作“皮牙子”,已经闹出好多误会了,有的直接留言问我,还有的直接在菜谱里骂人,更有的在菜谱里大发雷霆骂我。其实,我真不是故意写的,是有些新疆的老乡们,让我写的,因为他们留言说很想念家乡的饭菜,看到我的新疆菜,就感觉回到了新疆,回到了家。
唉,人有千万种,菜也有千万做法,可是看菜品和看人品是一样吗?求解?但是,人的素质还是靠自己修炼的。不说了,扯远了,还是说菜吧。这道《咸肉焖土豆》,是我家里最后一块咸肉了,就用土豆焖了,真的好好吃,这也是第一次这样焖,把土豆焖的肉味香浓,绵软糯糯的,好吃的一块没剩。
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