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咸肉芋仔煲

程程美食铺

咸肉芋仔煲

�� 过年前腌的咸肉还有2大块，用咸肉炖芋仔，味道杠杠滴！
咸肉炖芋仔，有种特殊的味道，非常好吃的家常菜。(展开) ��

食材

主料

咸肉 400g
芋仔 400g

辅料

料酒适量
姜适量
葱适量
味精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好咸肉
2
芋仔去皮，洗净待用，
3
咸肉放入清水浸泡半天，再放入开水焯5分钟，捞出，
4
把咸肉斩大块，
5
取高压锅，放入咸肉，
6
加料酒，葱结，姜片，大火煮上阀，小火25分钟，
7
取大砂锅，放入芋仔，
8
把高压锅里的咸肉与汤汁全部放入，
9
中火煮开，小火炖至芋仔熟，常常要搅拌一下，防止沾锅底，
10
加些味精调味，如果不够咸，可以加些盐，
11
撒些葱花即可上桌。

小贴士

1.浸泡咸肉的时间根据咸肉的咸度而定。
2.没有砂锅，就用高压锅做。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜农家菜宴请家常菜砂锅私房菜聚会过年高压锅

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