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酿木耳#非转基因金龙

酿木耳#非转基因金龙

�� 其实这道菜来源于广东菜品酿香菇！我今天是换成了酿木耳，趁着特价买了点单片无根的小碗耳，泡发好后，发现外形看着象一个个小碗，盛装着满满的食物，有着盆满钵满的寓意，感觉用来做年菜不错！用虾仁自制了点虾胶酿在里面，再配了点菜心，荤素搭配，口感丰富！(展开) ��

食材

主料

小碗木耳 18个
虾仁 150g
小菜心 100g

辅料

橄榄油 少许
盐少许
酱油 2勺
蚝油 1勺
砂糖半小勺
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
香油少许
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
虾仁处理干净后用刀背压成泥状
2
再剁剁匀后放入碗中加入料酒、盐和白胡椒粉
3
拌均匀后，再搅上劲成虾胶备用
4
小菜心洗净放入开水中绰熟，加点盐和油
5
捞出沥干水分后摆盘
6
单片无根小碗耳用水提前浸泡好
7
取一片小碗耳里面粘上一层薄薄的淀粉
8
把虾胶酿在里面
9
这是酿好的
10
锅中加少许油加热，把虾胶面朝下煎熟
11
加点料酒、酱油和蚝油
12
加点砂糖翻炒均匀后淋上香油拌匀
13
把木耳酿虾胶放在菜心上，再淋上锅中剩下的汁水即可
14
成品图

小贴士

在小碗耳里粘淀粉是为了能把虾胶粘住不易掉落，有附着力的作用

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：虾仁儿童白领老年人

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