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板栗羊肉煲

程程美食铺

板栗羊肉煲

�� 入冬以来，北京这两天已经开始提前供暖，新疆是强风暴雪，而位于广东省东部，韩江三角洲南端的汕头市提前如夏末初秋，秋高气爽，日平均气温在25~26度间徘徊。
　　天气稍微转凉菜市场里的羊肉摊最火爆，卖羊肉的摊主越来越多了，有竞争力价钱也从35元一斤到28元一斤，比牛肉便宜20来元。气温是秋天，季节已入冬，贴膘进补当然是选性温又便宜的羊肉了，有时煲汤有时酱烧当菜，今天用羊肉来煲板栗即补维C又补补益。(展开) ��

食材

主料

羊腿肉 1000克
板栗肉 300g

辅料

老抽适量
盐适量
葱适量
南姜 20g
胡萝卜 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊腿肉1000克、板栗300克、胡萝卜1根、南姜20克、葱1根、老抽适量、盐少量。
2
板栗用剪刀将皮划破；
3
板栗装入容器里，用开水浸泡3~5分钟；
4
趁热用手抓起板栗来回轻搓，至外皮脱落；
5
所有板栗脱皮后，用水漂去小绒毛，沥干水分；
6
羊肉装入电饭锅内胆里，兑入开水并浸泡5~6分钟，滤去血水；
7
倒入板栗；
8
加入老抽和盐、葱、南姜；
9
配料加齐后拌匀，让其腌渍30分钟；
10
兑入淹没食材的水量；
11
将电饭锅内胆放入电饭锅中；
12
选择汤功能，约2小时。

小贴士

1、羊肉选羊排或羊腿肉均可；
　　2、用开水泡可去羊骚味；
　　3、用老抽来腌渍再加入水，这样上色容易；
4、Midea/美的 MB-WFS3099XM智能IH电饭煲精钢鼎釜内胆，煲羊肉约2个小时，这时间正好到公园遛弯喝茶，省力又省心。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜保湿增强免疫力延缓衰老电饭煲私房菜

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