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水煮黄牛肉

水煮黄牛肉

�� 有没有一道菜，是你想吃，却又不想大操大办的呢，在精灵的眼中，水煮的菜，就能满足需求；它可荤可素，亦菜亦汤，食材洗洗切切，坐锅点火，十分钟之内出菜，一碗打发一餐的它，可行？
水煮牛肉，是一道色香味俱全的美味佳肴，对于无辣不欢的精灵来说，它就是我的福音，一段时间不吃就想得慌，呵呵。。。
今儿这一道，是用黄牛肉做成的水煮菜，打底用了鲜磨菇，滑嫩滑嫩的，非常可口；舀上几勺汤汁来拌饭，美味啊，饭遭秧的节奏~~~(展开) ��

食材

主料

黄牛肉 200g
鲜磨菇 150g

辅料

豆瓣酱 20g
生姜 5g
大蒜 5粒
料酒 10g
生抽 5ml
生粉 5g
精盐 2g
鸡粉 1g
小香葱 2根
食用油 20ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
各式食材准备。
2
黄牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5 ml，盐1g，生粉5 g，食用油5 ml，拌匀腌制20分钟。
3
豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用。
4
热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒。
5
小火炒出红油。
6
加入鲜磨菇。
7
翻炒至磨菇塌软。
8
加入适量清水，大火烧开。
9
加盐1 g，鸡粉2 g，适量葱段调味。
10
煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
11
下之前腌好的牛肉片。
12
煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
13
铺上大蒜末，香葱末。
14
炒勺内烧滚热油。
15
趁热淋在蒜末葱末上即可。

小贴士

1：打底的菜，可以换成自已喜欢的种类。
2：牛肉提前腌制入味，后期下锅后，断生即可捞出，以防肉质变老。
3：鲜磨菇，切记一定要煮熟哈。
4：精灵的这一道水煮牛肉，辣度一般哈，主要是考虑小盆友的口味，喜辣的可在最后淋油前撒入适量的辣椒粉，会更辣的哟。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜健脾胃增强免疫力快手菜滋阴润燥热菜蒜香辣

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