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麻辣啤酒小龙虾

麻辣啤酒小龙虾

�� 很早就想自己在家做小龙虾，由于没时间一直没实现这一愿望。前几天看到豆亲们又在晒小龙虾，那个馋啊，于是一大早去菜市场买了2斤回来，对于小龙虾我是又恨又爱，恨的是处理起来很费时间，爱的是虾肉味道鲜美。为了满足吃货的自己，今天豁出去了，哈哈......两人龙虾吃起，啤酒喝起，好不惬意。(展开) ��

食材

主料

小龙虾 1000g

辅料

啤酒 1瓶
姜 1块
大蒜球 1个
青椒 3个
指椒 10个
八角 2个
花椒适量
胡椒粉 适量
老抽适量
紫苏适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料图
2
龙虾买回来放淡盐水中养一天，中途多换几次水，用刷子仔细刷干净腹部，背部并用剪刀前去头部前端
3
从尾部三片的中间拔出肠线
4
这是清理好的小龙虾
5
指椒，大蒜切末备用
6
生姜切片，葱白切小段，葱切葱花，紫苏叶切段，青椒切菱形
7
锅里多放点油，把花椒放冷油里小火炸香（忘记拍照了），捞出花椒不要，把葱姜蒜指椒八角用花椒油炒香
8
加入小龙虾翻炒均匀，倒入一瓶啤酒大火煮开，用中小火煮20分钟
9
开大火收汁
10
放入青椒，撒适量盐，老抽调味
11
出锅放紫苏翻拌均匀，撒入胡椒粉调味
12
出锅喽，放点葱花点缀，不说了，吃小龙虾去了。

小贴士

无

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜夜宵小吃私房菜聚会

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