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油爆笋丁

油爆笋丁

�� 这个季节，正是新鲜冬笋上市之时。我家的笋干却还没消灭完，笋干我家除了炖肉吃外，还喜欢用油来爆炒它，配上微辣的青红椒，来上满满一大勺，配上美饭，吃起来相当的过瘾。(展开) ��

食材

主料

笋干 200g

辅料

油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
木耳适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备食材。
2
将笋干泡发后用压力锅压制成较软的状态。我用的是电压力锅，蹄筋档，如果感到口感一次较硬，可换水后再煮一次。取出后切成小段。
3
青红椒切成小丁，木耳泡发后去根撕成小朵。姜切片备用。
4
锅中放比平时炒菜略多一点的油，烧热后放入笋丁爆炒。
5
再加入黑木耳略炒。
6
放入青红椒丁。
7
略炒后加盐调味即可出锅。

小贴士

笋干泡发时要经常换水，一定要泡软后再用压力锅或其它锅煮制，推荐压力锅，较为省事。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜延缓衰老快手菜素菜降血压

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