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爽口泡姜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。
其实不关是这样,夏天细菌生长繁殖活跃,适当吃些生姜,可以防止急性肠胃炎哦。夏天贪凉,吃多了风扇很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒哦。
所以,夏天家里多备点生姜吧。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 爽口泡姜步骤1
    1
    所有的食材准备好
  • 爽口泡姜步骤2
    2
    生姜清洗干净,去皮后切成块
  • 爽口泡姜步骤3
    3
    大蒜去皮洗干净
  • 爽口泡姜步骤4
    4
    生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分
  • 爽口泡姜步骤5
    5
    红辣椒剁碎
  • 爽口泡姜步骤6
    6
    将大蒜、生姜一起放入容器,倒入生抽
  • 爽口泡姜步骤7
    7
    生抽的量刚好没过食材即可
  • 爽口泡姜步骤8
    8
    放入辣椒,拌均匀
  • 爽口泡姜步骤9
    9
    盖上盖子,泡一晚上以上
  • 爽口泡姜步骤10
    10
    第二天,可以看到姜已经上色了,这个样子已经可以开始吃了,如果喜欢颜色更深一点,可以继续腌制,不过不要超过两天哦,不然会太咸了。
  • 爽口泡姜步骤11
    11
    直接吃即可

小贴士

1、所有的食材一定要没有生水哦,不然容易坏。
2、上色达到自己满意的程度后及时将生姜取出,腌制越久就会越咸,颜色也会发黑哦。
3、腌制后的生抽可不要倒掉了,可以再次添加生姜继续腌制,也可以用来炒菜,味道更好呢。
4、大蒜和红辣椒的量不用完全按照方子来,喜欢就多放点,不媳妇就少放点。
来自 品口 FreeLucky 的作品 
菜谱标签:小吃 小吃 湘菜 夏季 开胃

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