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烤鳗鱼

烤鳗鱼

�� 鳗鱼，拼音：拼音：mán 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。(展开) ��

食材

主料

鳗鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
鳗鱼汁 50g
水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鳗鱼剖开，取出中骨洗净。
2
在鳗鱼肉上划几刀，方便入味，也可以用叉子插几下，然后抹上薄盐。
3
锅中放油
4
将鳗鱼放入锅中煎至鱼肉变白色
5
然后将鳗鱼汁和水混合后倒入锅中，然后小火三分钟。
6
把裹满酱汁的鳗鱼放在烤盘上，放入烤箱220℃30分钟即可。
7
最后将鳗鱼汁抹在鳗鱼上切片即可。

小贴士

1.喜欢甜一点的可以在最后抹上蜂蜜。
2.鳗鱼烤的时间可以长一些，让它更焦香。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜小吃晚餐海鲜日本料理白领

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