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五花肉炖海鳗鱼干

五花肉炖海鳗鱼干

�� 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。
用五花肉炖海鳗鱼干，风味独特，非常好吃！是我们沿海地区的传统美食。
鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。
鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。
不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。(展开) ��

食材

主料

海鳗鱼干 350g
五花肉 200g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量
辣椒适量
胡椒粉 适量
糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好海鳗鱼干
2
海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净
3
五花肉洗净切块，
4
锅里油热，放入五花肉，
5
加老抽，糖煸炒上色，盛出
6
取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，
7
放入海鳗鱼干，
8
加姜片，蒜头，辣椒，
9
放入适量料酒，
10
中火煮开，
11
小火炖40分钟，
12
加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

小贴士

1.此海鳗鱼干是淡的，所以要加些盐，如果是咸的，就不用加盐了。
2.要常常搅拌一下，防止沾锅底。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜下酒菜启东美食宴请海鲜砂锅私房菜聚会苏菜

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