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日式照烧鸡腿饭

老王请吃鸡

日式照烧鸡腿饭

�� 这道菜还是08年3月时做的了，一转眼就一年多了,时间过的真快。这道菜常常在做，一来小白喜欢吃鸡腿，二来做起来方便快捷，又好味道。日式照烧酱有很多种调法，通常都会放到日本味霖（一种甜味果酒）大陆这边不好买，所以我用了甜味的黄酒，和冰糖，用蚝油来增稠，煮制。最好能用柴鱼高汤来煮制。没有的用清水也一样美味(展开) ��

食材

主料

鸡腿 2只

辅料

姜片 4片
大蒜 4瓣
蚝油 0.5勺
冰糖 10g
生抽 1勺
料酒 1勺
高汤半杯

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。
2
锅内放少量油，冷油，下姜片，大蒜爆香。
3
放入鸡腿用小火煎。
4
煎至表面金黄色，翻面。
5
将蚝油1/2大匙冰糖10克生抽1大匙料酒1大匙高汤半杯放入碗内。
6
倒入所有调料。
7
大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。
8
直至收剩少量汁即可起锅。

小贴士

鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：饭蒸香饭高压锅 1-2人日式小资国外 1小时-2小时

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