多为2～3个上部离生的小蓇葖果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹缝线开裂，直径3～4mm。外表面灰绿色或暗绿色，散有多数油点及细密的网状隆起皱纹；内表面类白色，光滑。内果皮常由基部与外果皮分离。残存种子呈卵形，长3～4mm，直径2～3mm，表面黑色，有光泽，气香，味微甜而辛。功效祛脂降压,消食,亮发,调经营养价值有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服椒水能去除寄生虫；对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。适用人群气虚体质，阳虚体质食用禁忌孕妇，阴虚火旺者忌食如何挑选青花椒以颗粒硕大，麻味纯正、浓郁为上品。劣质的受潮后会生白膜、变味。