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青花椒水煮鱼

青花椒水煮鱼

�� “麻辣，下饭。”
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食材

主料

冰鲜青花椒 适量
黑鱼片 适量
金针菇 适量
黄豆芽 适量
莴笋适量
千张一张

辅料

葱适量
花椒适量
辣椒适量
小米椒 适量
山茶油 适量
郫县豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
盐适量
生抽适量
鸡精可选
姜适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1金针菇切去根部洗一下。
2
2黄豆芽洗一下。
3
34张切丝备用。
4
4莴笋切条。
5
5青花椒解冻。
6
6电陶锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，辣椒炒香。
7
7放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
8
8倒入适量开水煮开。
9
9黄豆芽和千张放入。
10
10煮熟。
11
11捞出放碗底。
12
12金针菇放入煮熟。
13
13口感。
14
14莴笋放入烫一下。不要煮太长时间，失去脆嫩口感。
15
15捞出。
16
16解冻好的免浆黑鱼片。
17
17一片一片挟入锅里。
18
18煮开即可。
19
19鱼肉连汤倒入碗里。
20
20青花椒和小米辣放上面。
21
21适量油烧热。
22
22浇到青花椒上，激发出青花椒的椒麻香味儿。
23
23成品。

小贴士

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菜谱标签：热菜热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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