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韭香包菜丝烩意面

韭香包菜丝烩意面

�� 意面虽然是西餐的面，但是它的口感非常劲道，经过泡和煮的过程后，小火慢煨，面条充分吸收了水分，口感类似乌冬面，但又比乌冬面劲道一些，口感非常好。(展开) ��

食材

主料

乌冬面 300g
包菜 400g
韭菜 50g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
鸡精少量
酱油少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备意面。
2
将意面在热水里浸泡5分钟。
3
包菜洗净。
4
韭菜，洗净。
5
葱姜洗净。
6
韭菜切小段。
7
葱切丝，姜切片。
8
包菜切丝。
9
热油锅，先放姜片。
10
再放葱。
11
加入酱油。
12
然后加入热水。
13
再将浸泡好的面条，放入锅中。
14
加入包菜丝。
15
加入鸡精。中火煮3-5分钟。
16
然后放盐。
17
加入韭菜。
18
韭菜入锅，稍微烫一下就可以了。

小贴士

因为意面比较粗，也比较硬，所以要先浸泡。煮的话，容易造成外表熟，芯还是比较硬。
韭菜虽然是提味的配菜，但是它的火候非常重要，生的不香，煮太熟又蔫了，所以最好就是用热汤烫一下，最能体现韭香味。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面白领春季面素食早饭

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