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海鲜意面

海鲜意面

�� 曾经听人说过，意大利面都是用鸭蛋和面，鸭蛋和出的面团的更加劲道、有弹性。
海鲜意面，是意大利面中比较常见的，非常经典，鲜味十足！
黄色的意面、红色的圣女果、棕色的蛤喇和红红的大虾，造就一碗营养丰富、色彩搭配绝佳的海鲜意面！(展开) ��

食材

主料

鸭蛋 2个

辅料

面粉适量
盐适量
大虾适量
蛤喇适量
圣女果 适量
洋葱适量
白兰地 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸭蛋两个，加入少许盐，搅拌均匀。
2
放入面粉，慢慢搅拌成絮状。
3
用压面机压成薄片。
4
反复压成完成的薄片。
5
一档，反复按压，至边缘规则、平整。
6
调2档，压一遍，再调4档，压一遍，出条。
7
锅子烧开水，将面条放入，煮至7成熟，捞出，冲凉控干。
8
圣女果对切，洋葱切粒，蛤喇洗净，吐净泥沙。
9
锅子烧热，倒油，放入洋葱。
10
倒入虾子和蛤喇，煸炒。
11
倒入白兰地。
12
放入圣女果。
13
放入面条。
14
煸炒，加入盐，鸡精，调味即可出锅。

小贴士

1、鸭蛋和面，劲道更大，也可以用鸡蛋代替。
2、蛤喇提前吐净泥沙，否则牙碜。
3、面团一定要硬，面硬了面才会劲道。
4、面煮至7成熟，然后再炒，否则易烂。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐半小时-1小时炒简单面食面咸鲜全菜系 1-2人炒锅

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