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土豆紫薯宽面

土豆紫薯宽面

�� 原本是准备做紫薯面片的。
但是，就在最后一步等待水开后，就可以把又宽又厚的紫薯面条，揪成薄面片入锅的这一步之前，俺家孩他爸，一激动就把俺的“半成品“丢在锅中了，说他是帮倒忙吧，他便又行动了，把锅中又宽又厚的面条，铲成了现在这副模样！
哎！
还算是可以入口...(展开) ��

食材

主料

面粉 200g

辅料

油适量
盐适量
紫薯泥 适量
水适量
土豆 1个
胡萝卜 适量
香菜适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
晾凉的紫薯泥与面粉混合，并加入适量精盐，以提高面条成品的劲度。
2
在分类材料中加入适量清水，揉成稍硬面团，稍醒一会揉至光滑。
3
用擀面杖擀成大的薄饼。
4
折叠起来并切宽条。
5
把紫薯面条抖散备用。
6
土豆胡萝卜洗净去皮。
7
葱、姜、香菜切末，胡萝卜切丝，土豆切片备用。
8
油热后放入土豆片翻炒。
9
放入葱姜末及胡萝卜丝继续炒香。
10
添入适量清水。
11
水沸后下入紫薯宽面，煮熟后调入盐和胡椒粉，并撒入香菜即可。

小贴士

1、水量要逐渐添加以控制面团的软硬度。
2、面团中稍稍加一点盐可增加面团的劲度。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐 10-20分钟面全菜系 1-2人锅子

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