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豆丁炸酱面

豆丁炸酱面

�� 用炸过的豆腐来配炸酱。炸过的豆腐很有嚼头，吸足了酱汁，咸鲜适口。(展开) ��

食材

主料

豆腐 300g
挂面 200g

辅料

油适量
盐适量
豆酱适量
甜面酱 适量
高汤精 适量
葱花适量
油菜适量
火腿肠 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将豆腐切成小丁。
2
入加了盐的沸中焯一下。
3
捞出后沥净水，入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。
4
锅中留底油，入豆酱、甜面酱。
5
翻炒出香味。
6
加入炸好的豆丁。
7
使豆丁裹满酱汁。
8
加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。
9
汤汁渐浓时关火撒葱花。
10
面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。
11
煮好的面条与油菜捞出，加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。

小贴士

面条至七八熟时再入油菜。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐 10-20分钟面 1-2人炒锅

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