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彩虹炸酱面

彩虹炸酱面

�� 辰爸是山东人，很喜欢吃面条，辰辰宝宝也很喜欢面条，辰妈则喜欢玩色彩，视觉漂亮营养丰富，全是纯天然来自蔬菜的颜色，今天做的是彩虹面，融合了四种蔬菜绝对营养丰富，视觉美观！(展开) ��

食材

主料

面粉 500g

辅料

紫薯泥 25g
南瓜泥 25g
苋菜汁 25ml
红薯叶泥 25g
甜面酱 1袋
肉馅 300g
淀粉适量
食盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料。
2
将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
3
擀成薄片或用压面机压片。
4
几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
5
切去旁边多余边角。
6
用刀切成条状。
7
用压面机的压片功能压成扁面条。
8
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
9
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅，可以防止面条粘连。
10
煮面的间隙另起一炒锅，油热后下肉馅煸炒出油。
11
加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀，加少许水熬一会。
12
加入少许淀粉汁增加浓稠度，继续熬煮收汁，至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
13
取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
14
煮好的面条捞出过下冷水装盘。

小贴士

肉要三分肥七分瘦的比较香，面片用压面机压出来的厚薄均匀，出来的颜色粗细一样，我用手擀的面片，所以颜色有点厚薄不一。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐面香

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