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干锅豆芽粉丝

美丽大声说

干锅豆芽粉丝

�� 天比较冷的时候做的，为了能吃上热乎乎的饭菜，我喜欢用锅仔来盛装，边加热边吃~~
有一天到菜市场买菜，看见菜摊上有一种平常没见过的小豆芽，虽说个头很小，但个个豆瓣饱满，干净、养眼，价格可是大豆芽的一倍呢~~
买过一次，炒出来尝尝，无论是口感还是味道都和那种大个的豆芽不太一样。感觉更鲜，更嫩呢~~(展开) ��

食材

主料

小黄豆芽 440g
薯粉丝 100g

辅料

食油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉 适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好小黄豆芽，洗净、沥干水分备用。
2
薯粉丝用温水泡发，剪短备用。
3
大蒜洗净切段；香肠切段备用。
4
豆芽入无油锅煸炒至软、无水分。
5
锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
6
香肠拨一边，倒入大蒜梗，炒匀。
7
倒入豆芽，炒匀。
8
加入薯粉丝，炒匀。
9
调入适量盐，炒匀。
10
淋入老抽，炒匀。
11
倒入大蒜叶，炒匀。
12
淋入生抽，炒匀。
13
加入黑胡椒粉，炒匀。
14
炒好的豆芽粉丝转入锅仔中，带酒精炉上桌，加热食用。

小贴士

1、豆芽先干煸，不但能保持起营养，还能更好的入味。
2、香肠煸炒出油，炒粉丝不至于粘锅。
3、豆芽味道很鲜美，不建议加入味精或者鸡精。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉刨丝板煮粉鲜香

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