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炒猫耳朵

美丽大声说

炒猫耳朵

�� 当然不是真的猫耳朵啦，否则动物保护协会的人该找我啦，哈哈。
这是用面做的，形状很象猫耳朵，所以得名。(展开) ��

食材

主料

面粉 500g

辅料

西红柿 2个
白菜 50g
芹菜 50g
土豆 1个
葱花适量
花椒面 适量
盐适量
糖适量
酱油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先和好一块面，软硬要适中，不能太软。饧上十五到二十分钟。
2
把面擀成大薄片然后切成一厘米宽的条。
3
再切成小丁。
4
用大拇指按住一个小面丁，向前一滚就成了一个猫耳朵，看，卷起来了
5
锅中加水，烧开，下入猫耳朵，煮开后加点凉水，再煮开，反复三次，捞出过凉水。
6
在煮面的同时把菜切好。我用了土豆，芹菜，白菜，西红柿，这个大家可以根据自己的口味来变换。
7
西红柿切丁。
8
锅中加油，热后放葱姜爆出香味，放土豆，炒一会放芹菜，白菜，基本熟了，再放西红柿，加少许酱油，盐，花椒面，糖调味。
9
然后放入煮好的猫耳朵，继续炒两分钟。出锅喽。
10
来个近景。

小贴士

看到芷萍在寿司帘上卷出来的猫耳朵，样子更好看。
如果不想卷成猫耳朵样，可以擀得薄一点，变成炒疙瘩。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：粉早餐炒炒锅粉

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