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橄榄油酥饼

橄榄油酥饼

�� “酥饼”主要靠油起酥，一般制作酥饼用的较多的猪油。在油脂的品种中，食用橄榄油应该相对是最健康的，所以这次就用橄榄油制作了这款酥饼，就将其叫做“橄榄油酥饼”。叫什么不重要，健康好吃才好。(展开) ��

食材

主料

面粉 600g

辅料

橄榄油 140g
绵白糖 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：面粉橄榄油
2
油酥面团：200克面粉，加100克左右橄榄油。
3
和成软面团，饧发20分钟。
4
油皮面团：400克面粉，加40克橄榄油、白糖，适量温水，和成软面团，饧发20分钟。
5
把油皮面团擀成圆饼。
6
放入油酥面团。
7
像包包子一样，将其包严
8
然后轻轻将其擀成饼状。
9
从一头卷起。卷成长条形状的圆卷。
10
均匀下剂。
11
把面剂团圆、按扁。
12
擀成5mm左右厚的圆饼。
13
热锅，放入生坯，小火烙制。
14
烙制生坯定型，翻面再烙。
15
两面都烙制定型，轻微焦黄，即可出锅装盘，上桌品味。

小贴士

1、油酥面团和油皮面团的软硬度的差别不宜太大，要基本一致才好。
2、烙制时要用小火烙制，防止外糊里生。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼早餐面食平底锅烙饼

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