�� 制作完毕私家香酱，赶快来尝试酱的滋味，是我一心渴求的。这次制作饼，进行了小小的改良，效果不错，拿出来和朋友们分享，也解决了面食生手制作饼皮时搞的满手油的状况。
饼皮的制作，采取三分之二烫面，三分之一用死面（凉水和面的称呼），这样解决了饼的口感，烫面较软，死面做饼韧劲太大，加入三分之一的死面，增加了面的韧度，比完全用烫面容易擀制饼皮，烫面缺乏韧度，容易擀烂。
和死面的时候，提前放入制作油饼的调料和油，调味直接融入面皮里，解决了后期放调料和油，卷不好擀皮的时候，漏油的问题。虽然是小小的变动，结果大不同，不信，自己就按照我的方法在家尝试吧。(展开) ��

主料

• 面粉 550g

辅料

• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 私家香酱 适量
• 生菜 适量
• 鸡蛋 适量