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圆白菜虾皮蒸饺

品口美食家

圆白菜虾皮蒸饺

�� 用圆白菜或大白菜包馅非常的方便，尤其是大白菜，秋冬季节开始大量上市，价格也比以往要便宜一些，因此非常适宜做馅料。
在包制猪肉圆白菜的饺子时，我又制作了圆白菜虾皮的饺子。
我喜欢在没有肉馅的饺子里加入鸡蛋、虾皮，加入了虾皮后，馅料里就增加了鲜美的味道，非常好吃呢。(展开) ��

食材

主料

面粉 150g

辅料

油适量
盐适量
虾皮适量
大葱适量
圆白菜 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面团和好后盖上湿屉布饧制
2
圆白菜切碎后挤出菜水
3
将面筋切成细小的碎粒
4
锅中放入少许油，将鸡蛋打散放入炒散，再放入虾皮炒香
5
将鸡蛋、虾皮、面筋和圆白菜放入容器内，再放入少许盐
6
翻拌均匀成馅料
7
面团饧好后，切成剂子，擀成面皮
8
取一面皮放入馅料
9
将包好的饺子和包子摆放在笼屉上，大火蒸制10分钟。
10
蒸熟的饺子上桌即可食用。

小贴士

白菜切碎后可加入少许盐将水分杀出，或直接放入少许油将水分锁住；
虾皮在炒鸡蛋时一周炒熟，味道更鲜香好吃。

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菜谱标签：饺子鲜香早餐蒸饺子

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