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刀切蔓越莓小馒头

刀切蔓越莓小馒头

�� 过年前买了一大包蔓越莓干，干吃就像是有点酸甜的蜡，真心不好吃，用来做过一次蔓越莓馒头，酸酸甜甜很惊艳，熊孩子很爱吃，一个馒头很快就吃完了。趁他睡着又做了一次，消耗那一大包蔓越莓干(展开) ��

食材

主料

面粉 500g

辅料

牛奶适量
酵母粉 3g
白砂糖 适量
蔓越莓干 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
酵母粉和糖放入温热的牛奶，不要太热，35°c左右
2
酵母溶解后加入面粉里
3
面粉里慢慢加入牛奶，少量多次的加，每加一次都要用筷子搅拌
4
慢慢揉成不沾手的面团，面团要稍微软一点，这样利于酵母发酵
5
面团盖湿布发酵至两倍大，拉开面团有蜂窝状组织就好了
6
食用碱加水调和
7
面团排气加入碱水揉匀
8
加入切碎的蔓越莓干
9
大力揉
10
用力将面团揉均匀
11
将面团分成三份。给儿子吃的，不分三份的话做好的馒头太大
12
取一份面团揉匀以后擀成薄薄的圆片
13
卷成卷
14
用刀切成大小均匀的剂子。忘记拍照了，用这个代替吧
15
切好的剂子摆在锅里再发酵15分钟(锅里要加冷水)
16
发酵好之后开大火蒸，水开之后蒸15分钟，关火闷5分钟
17
出锅啦！

小贴士

无

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐蒸面食馒头

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