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南瓜味玫瑰花馒头

南瓜味玫瑰花馒头

�� 看着个个豆亲都在做花样馒头，特吸引眼球，让人赏心悦目，于是心痒痒的，今天趁这周末有点时间，终于自己也做了这款期待已久的玫瑰花馒头，还真是喜上眉梢。(展开) ��

食材

主料

面粉 600g

辅料

南瓜适量
白糖 15g
酵母 10g
温水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
南瓜洗净，去皮，切小块，装入碗内，加白糖，入锅蒸20分钟，焖５分钟。
2
取出，可以看到碗内有一层水，这是水蒸汽进入，保留，一起压成南瓜泥。下个步骤就可以少加点温水。
3
面粉与酵母加入大碗。
4
加入南瓜泥，搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，饧半小时左右，发至两倍大。
5
按压排气，再搓揉，成长条，分成均匀的小剂子。
6
取一块小剂子擀成椭圆形，五块小剂子就成五片椭圆形，排在一起，另取一小剂子切成两块，取其中一块搓成长条放置当中成玫瑰花的花芯。然后用筷子在中间位置压条线，为记号。
7
卷起来，在压线处切开。
8
整一下形，成两朵玫瑰花。
9
冷水上锅，在锅内静置10分钟左右再次发酵，蒸15分钟，焖2分钟。摆放时要留有空隙，以备发酵之用。

小贴士

１.以上材料可以做这成品图所示大小１２个，我这蒸锅是双层的，底下还有一层，仅供参考。
２.白糖的量依个人口味而定，我这做出来的口感偏淡，近期我在控制糖份的摄入。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食蒸馒头

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