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牛奶小馒头

牛奶小馒头

�� 馒头是中国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。味道可口松软，营养丰富，相对南方来说，北方的馒头结实，还没味道，而我们相比来说，馒头的白糖从量会下得多，稍甜一点，更符合我们的口味。
今天做这款馒头，我切得比较小，一口一个都不过哈，下得纯牛奶，吃起来是没啥奶味，但是营养还在的哦。牛奶，面粉，出来就变馒头，嘻，面片压过的，所以很光滑。还得有赖于我的面包机好伙伴，它揉的面团，漂亮。(展开) ��

食材

主料

中筋面粉 400g
纯牛奶 220g

辅料

酵母 4g
白砂糖 100g
精盐 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
所有材料混合。
2
放入面包机，启动和面程序。
3
23分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气现在较凉，我发了2个钟。
4
发成了几倍大的面团。
5
面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑。
6
压好的面片券起来。
7
切为小块。
8
盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖，醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子，焖着5分钟后开盖。
9
好吃漂亮，光滑的牛奶小馒头就好了。

小贴士

面片发酵后再压，压得越多次，表皮就越光滑。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头早餐面食蒸馒头

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